Supply chain revisitado: Como el digital está impulsando la eficiencia y economía

Arena Fispal Tec reúne a ejecutivos de grandes empresas alimenticias para discutir la mejora de la productividad del proceso de supply chain con la digitalización; ¡sepa más!

El primer día de la Arena Fispal Tec reunió a representantes de la industria de alimentos para discutir innovación y oportunidades en el sector. El congreso sucede durante la Fispal Tecnología, la principal feria para la industria de alimentos y bebidas, que va hasta el viernes 21, en São Paulo Expo.

El panel Digital Revolucionando el Supply Chain: Tecnologías Innovadoras Impulsan Eficiencia, Economía y Resistencia" trajo al centro del debate a Daniel Augusto, Director de Customer Service y Logística de Kellanova; Graciela Civolani, Supply Chain Director de Danone Brasil; Rafael Grandelle, Director de Proyectos en Supply de Ambev; y Thiago Carvalho, Supply Chain Vice President de Natural One.

Graciela comentó que la aplicación de inteligencia artificial en el sistema de prevención de demanda en Danone comenzó de manera tímida, como un proyecto piloto con duración de tres meses. Hoy, la tecnología está presente tanto en acciones más complejas, como en la prevención de demanda, como en acciones del día a día de los colaboradores, como en la creación de un acta de reuniones, por ejemplo.

Para Carvalho, el secreto es enfocar en lo básico, es decir, tener control sobre los procesos. “Nosotros no conseguimos gestionar lo que no medimos, por eso, si no tenemos control de la situación, podemos hasta ser una empresa disruptiva, pero que no consigue entregar el producto que el cliente quiere, en el momento que él lo desea.”

La trazabilidad del producto también se comentó en ese panel, y Graciela contó que Danone implementó una Control Tower para maximizar el monitoreo de todas las cargas de distribución para clientes, permitiendo la interacción con equipos de entregas y resolución de hechos en el campo. “Con eso, optimizo el proceso de entrega para que mi cliente no tenga rupturas en la góndola.”

Augusto citó aún la importancia de los indicadores para que la empresa esté preparada para actuar de manera rápida y eficaz en una eventualidad. “Tenemos que evaluar tendencias, entender lo que ellas nos muestran y así pensar en como actuar en las cuestiones indicadas.”

Para Grandelle, hablar de innovación no significa usar la tecnología el tiempo entero, sino que ella debe ser vista como un resorte propulsor para ayudar a entregar procesos fuertes que ayudarán a solucionar los problemas del cliente.

“El primer paso es hacer lo básico bien hecho. Sólo así la tecnología se podrá implementar bien. Para eso, pregúntese: ¿qué problema usted precisa solucionar?”, opinó Augusto. Finalmente, Carvalho recomendó que las empresas tengan en mente buscar a aliados que sean estratégicos y flexibles en esa jornada, pues cada empresa tiene una realidad.