El consumo crece principalmente en embalajes individuales para consumo en movimiento, afirma director de Tetra Pak

*Por Danilo Zorzan, director de Marketing de Tetra Pak Brasil

Alrededor de 2015, el segmento de bebidas proteicas empezó a llamar la atención internacional. Los últimos años, esa ola ha crecido también en Brasil, y es una tendencia
importante para los próximos años como adelanté en mi artículo sobre mercados prometedores.

Tiradas por un movimiento de saludabilidad que se fortalece cada vez más en el país, principalmente después de la pandemia, las bebidas lácteas proteicas atienden la demanda creciente de un público que busca una vida más saludable y una alimentación más nutritiva.

Dentro de la categoría de leches aromatizadas, las bebidas proteicas representaron cerca del 4% de las ventas el último año en Brasil, según datos de la consultoría Nielsen. Aun siendo una pequeña parte, el segmento demuestra un fuerte crecimiento reciente, con un salto del 48% entre las ventas de 2021 y 2022.

En Tetra Pak, ese segmento también se ha mostrado cada vez más relevante, con ventas de embalajes creciendo en dos dígitos el último año. Nuestra cajita sigue ese
crecimiento de mercado, ya que es una óptima opción para garantizar la seguridad y calidad de los productos, principalmente en embalajes individuales para consumo en movimiento.

La tecnología de envase multicapas de Tetra Pak promueve la seguridad de los alimentos y bebidas, además de preservar sus propiedades nutritivas sin necesidad de conservantes. Eso se debe también al envase aséptico, que se hace por medio del tratamiento térmico UHT (ultra high temperature).

La sostenibilidad del embalaje también la ha observado el consumidor, que se muestra cada vez más interesado en su impacto ambiental. Según el más reciente estudio del Instituto Akatu, para el 48% de los brasileños, el hecho de ser un producto ecológicamente correcto influye mucho en la decisión de compra de alimentos y bebidas en embalajes.

Atentas a ese comportamiento, las marcas también están preocupadas con los atributos de valor de sus embalajes. Con eso, hemos visto movimientos hacia las cajitas con mayor contenido renovable, que utilizan un polímero derivado de la caña de azúcar y poseen certificaciones de Carbon Trust, FSC, Bonsucro y ASI, que certifican la reducción en la pegada de carbono y el manejo responsable de las materias primas (caña de azúcar, papel y aluminio).

Los productos se dividen en categorías para alta performance, destinada a los practicantes de actividad física de mayor intensidad (con más de 20g de proteína por porción), y bebidas para consumo diario, volcadas hacia ejercicios regulares u opciones de meriendas más nutritivas (con cerca de 15g de proteína por porción).

Las marcas tradicionales en el mercado lácteo ayudaron a desarrollar la categoría y ya lideran el segmento proteico en el país, como las líneas YoPro, de Danone, y Piracanjuba Whey, de Laticínios Bela Vista, productos que utilizan embalajes de Tetra Pak.

 Las startups también están cada vez más presentes en la industria de alimentos y bebidas, con productos innovadores y buscando soluciones de embalajes sostenibles. Un ejemplo es Caffeine Army, línea de energéticos a base de café con aporte de proteína, que formó parte del programa de aceleración de Tetra Pak para desarrollar la versión pronta para el consumo del producto, con el objetivo de traer una opción más práctica y adecuada a la rutina de los consumidores.

 Según el fundador de la empresa, Bruno Lima, el diferencial de Caffeine Army está justamente en que es una bebida energética, natural, a base de café, y, además de todo eso, con aporte proteico. Con eso, la startup empieza a recorrer una categoría distinta del segmento, que tradicionalmente está volcada hacia bebidas lácteas.

Aún en la fase de madurez, el mercado proteico está en franco desarrollo en Brasil y debe seguir creciendo los próximos años. Nuevos consumidores aún están entrando a este universo, ya sea por indicación de profesionales de la salud o por identificar los beneficios de esos productos y la tendencia de expansión es clara.

Según datos de Mondor Intelligence, el mercado global de bebidas proteicas prontas para beber se evaluó en 1.341,76 millones de dólares en 2020 y debe registrar una tasa de crecimiento anual del 7,72% entre 2022 y 2027.